Режим работы магазина:
ПН - ПТ: с 9:00 до 18:00
0 Корзина 0 грн
Каталог

Посуда для суши и роллов традиции

пос суш роллЯпонская кухня – уникальная и неповторимая, в последние годы набрала большую популярность в Украине. Открываются новые рестораны, десятки сервисов доставки суши на дом, многие умельцы самостоятельно готовят это блюдо в домашних условиях. Но для правильной подачи всегда необходима посуда для суши, об особенностях которой мы поговорим в этом обзоре.

Наборы посуды для суши: традиции Страны восходящего солнца

Суши прибыли к нам из далекой Японии, где это блюдо считается традиционном в кухне это культурно богатой страны. Для японских семей употребление этого блюда считается настоящим ритуалом, даже если готовится для семейных обедов. Всевозможные палочки и тарелочки на каждый случай – в этом разобраться может только настоящий японец. Однако для нас стимулом для узнавания новых традиций является живой, неподдельный интерес к традициям и культуре Японии.

Итак, посуду можно покупать в цельных комплектах, где представлены все необходимые элементы – различные подставки, тарелочки, палочки и т.д. Однако никому не отказано в праве выбирать для себя отдельные атрибуты – такие, какие нравятся именно ему. Но лучше поданное блюдо смотрится тогда, когда расположено на специальных японских тарелочках со всеми дополнительными элементами.

В целом, комплексный набор необходимой посуды выглядит следующим образом:

• основной атрибут – это палочки для употребления суши, которые на японском языке называются «хаси» или в некоторых случаях «хаибаси». Японцы настолько ревностно относятся к палочкам для еды, что не приемлют, чтобы они были выполнены из некачественных материалов. Сегодня современные интернет-магазины предлагают удивительное разнообразие палочек – из металла, керамические и даже пластмассовые. Однако наиболее традиционными считаются палочки, изготовленные из дерева. Поэтому лучше всего соблюдать японские традиции и выбирать деревянные палочки для суши. Тем более, это выглядит очень красиво, а главное – экологично;

• второй неизменный атрибут – это блюдо, на котором подаются суши. Хотя традиционно суши в Японии подают на специальной деревянной дощечке, а керамическое блюдо – это уже европейская модернизация японских традиций. Обычно блюдо бывает прямоугольной формы, но иногда суши подают на овальных тарелочках. В некоторых ресторанах можно увидеть тарелки в оригинальном квадратном дизайне с слегка изогнутыми уголками;

• третий элемент японского ритуала употребления суши – это так называемые пиалы, в которые наливаются разные соусы, традиционно – соевый соус и васаби. Также разновидностью пиал можно считать специальные мисочки, где располагается любимый многими маринованный имбирь, который является основным ингредиентом (не считая сами суши) для употребления этого блюда.

Вот три основных варианта посуды, которые традиционно используются японцами в их каждодневном ритуале. Однако есть еще и четвертый, который является не обязательным, но удивительно привлекательным по дизайну. Речь идет о специальных подставках для палочек. Разумеется, он необязателен в том случае, если ваши деревянные или пластмассовые палочки являются одноразовыми. Разумеется, для гурманов следует выбирать «хаси» многоразового использования, обычно – металлические в оригинальных дизайнах. Поэтому в таком случае подставка будет смотреться на столе очень эффектно.

Посуда для суши: купить атрибуты в разных дизайнах

После того, как мы определились с основным посудным набором для употребления суши, необходимо детальнее поговорить о всевозможных дизайнах, которые могут встретиться современным поклонникам этого японского блюда. Действительно, вариантов для покупки – просто масса.

Традиционно посуда должна быть однотонной, причем в определенных цветах – белой, черной, красной. Именно эти цвета наиболее ценятся в японской культуре. Однако в последнее время начали изготавливать посуду с дополнительным декором. Этим дополнительным декором может быть все что угодно, связанное в нашем сознании с Японией. Конечно, основной элемент – это японские иероглифы, которые удивляют нас своими прекрасными, тонкими линиями – почти как рисунок! Нередко на посуде встречаются более привычные для нас изображения, однако выполненные в японском стиле, - веточки сакуры, разнообразные цветы.

В европейской традиции тарелочки, мисочки, пиалы для суши выполняются чаще всего белого цвета, потому что именно на белом фоне все эти цветы, иероглифы, сакура выглядят наиболее эффектно и оригинально. Да и для нас белый цвет более традиционен в изготовлении посуды, чем красный или черный.

Наборы посуды для суши: купить правильный вариант

Разумеется, лучше всего покупать сразу целый набор посуды. Они бывают разной комплектации, то есть не по наличию тех или иных элементов, а по их количество – на две, четыре персоны и даже больше. Поэтому заранее следует установить для себя, будут ли суши – исключительно романтическим вариантом времяпрепровождения (то есть для парня и девушки) или же блюдо будет готовиться на целую компанию друзей. В последнем случае разумеется двух тарелочек и двух соусниц вам будет мало.

Кроме того, следует определиться, нужны ли вам многоразовые палочки. Конечно, гурманы выбирают именно «хаси», однако возможен и другой вариант – «варибаси», именно так называются палочки одноразового использования. Для частых приготовлений суши следует выбирать многоразовые палочки. Разумеется, они стоят гораздо дороже, но используемые для их изготовления материалы – максимально качественные, износоустойчивые, экологически чистые. Помимо этого, можно выбрать оригинальный декор этих палочек, чем не могут похвастаться стандартные «варибаси» - они однообразны, чаще всего без какой-либо дизайнерской изюминки.

Покупать пластиковые палочки не рекомендуется. «Варибаси», изготовленные из пластмассы, совершенно не передают дух и настроение Востока. Это одноразовые, ничем не примечательные по дизайну атрибуты, есть из которых не позволит себе ни один японец. В японских ресторанах просто невозможно встретить суши, подаваемые с палочками из пластика. Кроме того, они экологически небезопасны, а мелкие кусочки пластика, которые могут отколоться, часто попадают в организм.

Таким образом, посуда для суши – это обязательные ритуальные кухонные атрибуты, которые обязательны для использования в японской культуре. Если вы хотите почувствовать себя настоящим японцем, наш интернет-магазин – к вашим услугам. Мы предлагаем широкий ассортимент комплектов и отдельных атрибутов посуды.

Комментарии
Пока нет комментариев
Написать комментарий
16 + ? = 23